La farine de chanvre
Description
Obtenue à partir de la graine, la farine de chanvre présente l'avantage d'être très riche en protéines avec très peu de glucides et ne contient pas de gluten.
Avec sa saveur de noisette et sa teinte verdatre, elle permet d'agrémenter les recettes de crèpes, de pain et de patisseries.
Propriétés et conseils d'utilisation
La farine de chanvre a une teneur exceptionnelle en protéines de 28% et faible en glucides de 14%. Elle intervient en complément de votre farine habituelle à hauteur de 10 à 50 g selon les recettes (base pour 6 à 8 pers).
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